PIĘĆ SPOSOBÓW NA WYKORZYSTANIE CZERSTWEGO PIECZYWA.

Z danych Federacji Polskich Banków Żywności wynika, że w Polsce najczęściej marnowanym produktem spożywczym jest pieczywo. Ponad 60% ludzi, regularnie wyrzuca niezjedzone bułki i chleby. Z drugiej strony, coraz więcej osób na co dzień stara się żyć w myśl zasady „zero waste”, czyli ograniczania wytwarzania odpadów. 

W Polsce przez wieki panowała piękna tradycja nie wyrzucania pieczywa, dlatego jeszcze nasze babcie, a nawet mamy, miały wiele sposobów na to, aby nie marnować ani okruszka. Oto kilka sprawdzonych sposobów.

Bułka tarta

Do niedawna był to chyba jeden z najbardziej popularnych sposobów na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Dzisiaj najczęściej, gotowy już produkt kupuje się w sklepach. Nie zawsze ma on jednak odpowiednią jakość. Zarówno bułka tarta kupowana w sklepie, jak i przygotowywana w domu zasługuje na oddzielną opowieść, którą można znaleźć tutaj link.

Tosty francuskie

To proste, ale bardzo smaczne danie, które można podawać jako dodatek lub jeść samodzielnie. Co ciekawe można je przygotować zarówno na słodko, jak i na słono. W tej pierwszej wersji najlepiej sprawdzi się chałka lub inna słodka bułka, a w tej drugiej właściwie każdy chleb. Co trzeba zrobić?

• Pokrój czerstwe pieczywo na kromki
• Kromki zmocz w mieszance mleka z jajkiem (1/3 szklanki mleka na 2 jajka i ulubione przyprawy)
• Tak przygotowane kromki usmaż na maśle (najlepiej klarowanym) do zrumienienia z obydwu stron
• Do słodkiej wersji można dodać do smażenia swoje ulubione owoce, a do słonej wędlinę, ser lub warzywa

Grzanki do zup i kremów

To kolejny produkt, który można kupić gotowy w sklepie. Ten jednak jeszcze częściej niż bułka tarta faszerowany jest chemią. Dlatego lepiej jest go zrobić samemu w domu, zwłaszcza, że jest to banalnie proste. 

• Pokrój czerstwe pieczywo na małe kwadraciki
• Przesmażyć je na patelni z dodatkiem oleju lub masła do momentu zrumienienia
• Podczas smażenia możesz dodać do nich swoich ulubionych wysuszonych ziół 
• Kiedy grzanki ostygną, możesz przełożyć je do słoika i przechowywać w ten sposób nawet przez kilka tygodni

Grzanki czosnkowe

Restauracje bardzo chętnie wykorzystują je jako przystawkę. Nic dziwnego, ponieważ oprócz tego, że można do nich wykorzystać przeschnięte już pieczywo, są naprawdę pyszne. 

• Miękką kostkę masła wymieszaj z dwoma ząbkami czosnku, solą, pieprzem oraz wybranymi ziołami jak bazylia, oregano, szczypiorek czy koperek. Doskonale jako dodatek nadają się również suszone pomidory lub przecier pomidorowy
• Czerstwe pieczywo pokrój na kromki, każdą posmaruj gotową mieszanką (jeśli lubisz, posyp tartym żółtym serem lub połóż  plaster mozzarelli) i piecz przez 5 – 10 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza 

Jajecznica na grzance

Jeżeli potrafisz zrobić smaczną jajecznicę, to danie nie sprawi Ci żadnego kłopotu.

• Pokrój na kromki czerstwe pieczywo i smaż je na patelni (najlepiej wykorzystując sklarowane masło) z dwóch stron, aż się zarumieni
• Nałóż na nią gorącą jajecznicę, a następnie zetrzyj na górę sporą dawkę żółtego sera

Smacznego!